El Estado de Hidalgo es de los más bellos de México, no solo por su gente, sus calles, sus monumentos, sino por su gastronomía. Hoy toca hablar de una parte de su gastronomía como son los Pastes. Los pastes llegaron al Estado de Hidalgo en el siglo XIX junto con el fútbol, introducido por británicos y mejorado por la gente, los Pastes son muy parecido a las empanadas, la diferencia es la preparación y principalmente la masa, ya que es menos ligera y hojaldrada.
Los Pastes pueden contener relleno con papa y pollo o al menos esta era su receta original, hoy en día están rellenos de todo tipo de alimentos, como champiñones, mole, queso, salchicha y todo tipo de carne principalmente.
Los Pastes son toda una tradición en Hidalgo. Y últimamente han llegado a muchas partes de la República Mexicana, principalmente en la Ciudad de México.
